Es un plato típicamente andaluz, preferentemente de la costa gaditana.... lo fáciles de hacer y
lo baratas que resultan. No hay más que echar agua en un cuenco y añadirle la harina de trigo o de garbanzos, ponerle un poquito de sal, cebollita picada muy menuda
y una pizca de perejil. Cuando está todo bien batido para que no haya grumos se le añade los camarones mezclándolo todo muy bien.
Ya la con la masa liquida y en aceite de oliva previamente bien caliente en una sartén se van vertiendo
dos o tres cucharadas de forma que queden tortitas finas y resulten crujientes y sabrosas al paladar. Es un gustazo sentirlas crujir en la boca y más aún saborearlas.
Diseño de los
estudiantes de publicidad de la UMA
para la campaña de comunicación del comerdor social.
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Este fin de semana se está llevando a cabo en el puerto deportivo de Benalmádena la V Feria del Marisco a la que se le ha puesto
mucho cariño para que supere a ediciones anteriores con ganancias, que no pérdidas, y sea una iniciativa de mejora no solo para el puerto sino para Benalmádena en sí y
los benalmadenses y todos aquéllos que tienen allí sus negocios.
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Por todos lados están colgado los carteles anunciadores, la enorme carpa blanca reluciente está dispuesta para acoger a todos esos miles de visitantes que son
el barómetro que marca el éxito o el fracaso para los organizadores en base al objetivo fijado.
Esperemos que el tiempo acompañe y que la asistencia sea masiva. Por publicidad no es, en papel, en prensa digital y hasta mano en mano en la estación de
Málaga María Zambrano, eso sí, a los que venían no a los que se iban, aunque por ir hasta Atocha, si hubiera sido necesario por tal de captar a un simple catador de
mariscos. Y fotos más fotos para la hemeroteca y dejar constancia de la implicación y del "yo estuve allí", yo.
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En el otro polo de la ciudad, sigue indiferente a todo esto el Comedor Social, impasible, como si no fuera con él todo
ese jolgorio. Mesas vacías como muestra el cartel anunciador de los alumnos de la UMA, un cartel que murió el mismo día que fue presentado, con una cubertería
hasta con cucharilla de postre, que espera que el plato se llene de la solidaridad de la gente.
Los usuarios, podría asegurar, que este fin de semana estarán expectantes cada vez que pase por
delante de uno de esos carteles anunciadores, porque de igual manera pasarán por delante de ellos las gambas y langostinos, los mejillones y las conchas finas.
Las patas de los pulpos los absorbe y hasta parece que se mueven en el cartel como si les bailara un Gangnam Style. Deseosos que sea un éxito rotundo y a la vez que
no se venda todo el marisco. ¡ Y aquí viene lo de las tortillitas de camarones !
Que no se venda para que quede algo para la solidaridad, al menos que si no llegan unos camarones,
que lleguen las cabezas de las gambas y langostinos, aunque estén un poco magulladas, para darle sabor a una buena sopa de mariscos calentita, dándole una tregua a los
purés, el arroz y los macarrones. De segundo unos mejillones al vapor o a la marinera con su cebollita y su ajo, el tomate, el perejil y la cucharilla de pimentón dulce,
todo rehogado con un vasito de vino. ¡Qué barato y qué bueno !....y así comer, como lo hago yo de bueno en mi casa, me decía.
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Pasar el ratón sobre la foto
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La verdad es que casi todo es una mentira, que "no se puede estar en el plato y en la tajá", allí y
aquí, por eso me indigna la palabrería, y si pudiera, si tuviera una varita mágica, haría aparecer la mesa de la presentación de la feria delante del Comedor Social,
hoy en silencio esperando un lunes, para hacerlos partícipes y para que se sirvieran ellos mismos formando parte de la feria sin ser excluidos por su condición
transitoria de pobres, originada dicho sea por los políticos y sus políticas implementadas.
Tomar una foto para el recuerdo, eso sí, sin figurantes en la foto.....
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© "Los niños de Juan Manuel" - Junio 2009"
